Ρίγανη

Η ρίγανη (Origanum vulgare) είναι ένα από τα σημαντικότερα ελληνικά αρωματικά και φαρμακευτικά φυτά.

Ρίγανη

Η ρίγανη απαντάται σε όλες σχεδόν τις παραµεσόγειες χώρες τις Ευρώπης και της Αφρικής, αλλά και στις εύκρατες ζώνες της Ασίας και της Αµερικής. Η γεωγραφική κατανοµή (γεωγραφικό µήκος και πλάτος, υψόµετρο) φαίνεται ότι αποτελεί καθοριστικό παράγοντα στην ποσότητα του αιθερίου ελαίου και την ποιότητά της ρίγανης. Η διαφοροποίηση που παρατηρείται έχει να κάνει κυρίως µε τις διαφορετικές κλιµατικές συνθήκες που επικρατούν στις διαφορετικές γεωγραφικές περιοχές.

Η ρίγανη υπήρξε γνωστή από την αρχαιότητα, την θεωρούσαν τόσο σπουδαία ώστε το όνοµα ορίγανον προέρχεται από τις λέξεις όρος (βουνό) και γάνος (λαµπρότητα), δηλαδή φυτό που λαµπρύνει το βουνό. Κατά την Οµηρική εποχή επικράτησε να λέγεται οριγανίον εκείνος που έτρωγε ρίγανη. Οι αρχαίοι τοποθετούσαν στους τάφους ρίγανη γιατί πίστευαν ότι ο νεκρός κοιµάται ήσυχα.

Η ρίγανη είναι φυτό πολυετές. Η εξάπλωση της ρίγανης απαντάται σχεδόν σε όλα τα µήκη και τα πλάτη της Ελλάδας κυρίως σε ορεινές και ηµιορεινές περιοχές. Το είδος Origanum vulgare έχει τη µεγαλύτερη εξάπλωση και είναι το πλέον ποικιλόµορφο «είδος ρίγανης» στην Ελλάδα.

Οι Ελληνικοί πληθυσµοί του είδους αυτού διακρίνονται σε τρία υποείδη ssp. vulgare, ssp. hirtum και ssp. viridulum. Το πιο διαδεδοµένο από τα τρία υποείδη είναι το ssp. hirtum (γνωστό διεθνώς ως ελληνική ρίγανη) και έχει τη µεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια. Tο υποείδος αυτό θεωρείται διεθνώς ως το καλύτερο «είδος ρίγανης», γνωστό µε την εµπορική ονοµασία ελληνική ρίγανη (Greek oregano) για αυτό είναι και η πιο περιζήτητη, έχοντας άριστη ποιότητα.