Θυμάρι

Το θυμάρι είναι ένα παραδοσιακό βότανο της ελληνικής φύσης. Η λέξη “Thymus” προέρχεται από την αρχαία ελληνική λέξη θυμός που σημαίνει θάρρος. Είναι πολυετής, αειθαλής θάμνος ύψους 20-30 εκ. με ξυλώδη κλαδιά. Το ξερό και φρέσκο θυμάρι χρησιμοποιείται ευρέως στη μαγειρική. Η θυμόλη, που είναι το κύριο συστατικό του αιθέριου ελαίου θυμαριού χρησιμοποιείται στην ιατρική ως ήπιο αντισηπτικό. Αναφορές στη φαρμακευτική χρήση του θυμαριού έχουμε από τα αρχαία χρόνια, ο Ιπποκράτης το συνιστούσε για την απομάκρυνση των φλεγμάτων. Είναι εξαιρετικά αντιοξειδωτικό, έχει αντιφλεγμονώδεις, αντισηπτικές και τονωτικές ιδιότητες.